Bioheljda https://bioheljda.rs Nacionalna kuhinja i zdrava hrana Fri, 18 Nov 2022 11:58:52 +0000 en-US hourly 1 https://bioheljda.rs/wp-content/uploads/2019/01/cropped-fav-32x32.png Bioheljda https://bioheljda.rs 32 32 Seljačka supa sa heljdom https://bioheljda.rs/seljacka-supa-sa-heljdom/ Tue, 22 Jan 2019 23:12:33 +0000 http://bioheljda.rs/?p=116

Sastojci:

50 g heljde, 
50 g suvog vrata,
100 ml kisele pavlake, 
majoran, 
1-2 kašike ulja,  
kesica krem supe od gljiva. 

Priprema:

Heljdu operite i skuvajte. Nešto kasnije ćete je dodati sadržaju. Suvi vrat isecite na kockice i propržite na ulju. Dospite 1 l mlake vode, i umešajte sadržaj kesice krem supe od gljiva i majoran. Kad supa provri, kuvajte je na laganoj vatri još desetak minuta. Na kraju treba umešati skuvanu heljdu. Pre služenja, dodajte kiselu pavlaku.

]]> Pita od heljde https://bioheljda.rs/pita-od-heljde/ Tue, 22 Jan 2019 23:03:56 +0000 http://bioheljda.rs/?p=112

Sastojci:

Integralno heljdino brašno, 
pšenično brašno tip- 500, 
kajmak (ili punomasni sir), 
jaja, 
so.

Priprema:

Umesiti integralno heljdino i pšenično brašno u razmeri 1:1. Smesa treba da bude malo gušća nego kod pripreme klasičnih palačinaka. Palačinke peći u vatrostalnoj posudi zajedno sa filom. Kod pripreme fila umutiti kajmak sa jajima (poput izrade fila za pitu sa sirom). U vatrostalnu posudu ređati red palačinki, red fila i zapeći u rerni.

]]> Topla salata od heljde https://bioheljda.rs/topla-salata-od-heljde/ Tue, 22 Jan 2019 18:00:31 +0000 http://bioheljda.rs/?p=108

Sastojci:

Šoljica heljde,
dve srednje šargarepe,
jedan praziluk srednje veličine,
suncokretovo ulje.

Priprema: 

Heljdu skuvati u pola litra vode. Iseckati šargarepu na kolutove i obariti. Isto učiniti i sa prazilukom. Sve sastojke pomešati, začiniti i služiti toplo.

Začini po želji:

so, biber, majoran, bosiljak, sok od limuna

]]> Palačinke od heljde https://bioheljda.rs/palacinke-od-heljde/ Tue, 22 Jan 2019 17:59:15 +0000 http://bioheljda.rs/?p=104

Sastojci:

Heljdino integralno brašno,
2-3 jaja, 
mleko, 
mineralna voda, 
so. 

Priprema: 

U brašno dodati jaja, so i mleko. Umesiti testo i dodavati vodu dok se ne postigne gustina koja je potrebna za palačinke. Zatim ih pržiti sa obe strane.

Filovati po želji, slatko ili slano.

]]> “Soba” testenina (japanski specijalitet) https://bioheljda.rs/soba-testenina/ Tue, 22 Jan 2019 17:57:26 +0000 http://bioheljda.rs/?p=101

Sastojci:

Heljdino brašno,
voda. 

Priprema: 

Staviti brašno u posudu a zatim po malo dodavati vodu. Kad testo prestane da se lepi, izvaditi ga na dasku i još malo mesiti. Istanjiti na 1 mm debljine i iseći u željenom obliku i veličini. Tako pripremljeno testo kuvati desetak minuta.

Napraviti preliv po želji (npr. sa soja sosom)

]]> Varivo sa heljdom https://bioheljda.rs/varivo-od-heljde/ Tue, 22 Jan 2019 17:51:57 +0000 http://bioheljda.rs/?p=97

Sastojci:

Dve mere graška,
dve mere krompira sitno isečenog na kocke,
mera heljde,
jedna iseckana šargarepa,
jedna mera karfiola,
1-2 kašike paradajz sosa,
jedna kašičica sitno sečenog peršuna,
1-2 kašike ulja,
tamjan,
majoran,
so. 

Priprema:

Povrće oprati, iseckati, staviti u vrelu vodu i skuvati. Dodati heljdu i kuvati zajedno dok sadržaj ne omekša. U skuvano varivo dodati začine, preliti ga uljem i paradajz sosom.

]]> Zapečena heljda https://bioheljda.rs/zapecena-heljda/ Tue, 22 Jan 2019 17:11:37 +0000 http://bioheljda.rs/?p=84

Sastojci:

Dve šoljice heljde, 
jedna šoljica ječmenih pahuljica, 
glavica crnog luka, 
100 g bundevinih semenki, 
tri čena belog luka, 
pola šoljice kuvanog paradajza, 
vezica celerovog lišća, 
tri kašičice kvasca, 
so. 

Priprema:

Heljdu skuvati u pola litra vode. Bundevine semenke propržiti i samleti ih u mlinu. Beli luk i celerovo lišće iseckati. Crni luk iseckati i prodinstati na malo ulja. Dodati kuvanu heljdu i ostale sastojke pa sve dobro izmešati. Smesu razvaljati u podmazan pleh, zapeći dok ne porumeni a zatim seći na komade željene veličine. Služiti uz svežu salatu.

 

]]>